Apa Itu Steward? Berikut Tugas, Skill, Tempat Bekerja, Jenjang Karir, dan Gajinya!

Di dunia kerja saat ini, banyak posisi yang sering luput dari perhatian para pencari kerja.

Salah satunya adalah steward, sebuah profesi yang krusial di industri F&B namun tak banyak dikenal.

Mungkin banyak yang bertanya-tanya, apa sebenarnya yang dilakukan seorang steward?

Artikel ini akan menjelaskan tugas seorang steward, apa skill yang harus dimiliki, serta prospek karir yang mungkin ada di depan mata.

Yuk, pelajari profesi ini lebih detail melalui ulasan artikel di bawah ini!

Apa Itu Steward?

Steward adalah sebutan untuk seseorang yang bertanggung jawab atas pengelolaan atau pemeliharaan sesuatu, seperti aset, properti, atau sumber daya, dengan tujuan untuk melindunginya, menjaganya, dan memastikan bahwa itu digunakan atau dikelola dengan baik sesuai dengan kepentingan yang relevan.

Istilah ini sering digunakan dalam berbagai konteks, termasuk dalam dunia penerbangan, pengelolaan lingkungan, manajemen properti, dan bahkan dalam konteks organisasi non-profit.

Tugas Steward

1. Mengelola Persediaan dan Pemeliharaan Barang

Salah satu tugas utama seorang steward adalah mengelola persediaan dan peralatan yang digunakan dalam operasi sehari-hari. Mereka harus memastikan bahwa semua barang-barang yang diperlukan tersedia, dalam kondisi baik, dan siap digunakan. Ini termasuk peralatan dapur, peralatan pembersih, dan perlengkapan lainnya.

2. Pelayanan Pelanggan

Steward juga bertanggung jawab untuk memberikan pelayanan pelanggan yang baik. Ini termasuk membantu tamu, menjawab pertanyaan mereka, dan memastikan bahwa kebutuhan dan permintaan khusus tamu terpenuhi dengan baik.

3. Kebersihan dan Keamanan

Steward bertanggung jawab untuk menjaga kebersihan dan keamanan area kerja mereka. Mereka harus membersihkan dan merawat lingkungan kerja, termasuk dapur, ruang makan, atau area publik lainnya. Mereka juga harus memastikan bahwa standar keamanan dan kebersihan dijaga agar sesuai dengan peraturan dan kebijakan yang berlaku.

4. Pelaporan dan Administrasi

Steward biasanya juga memiliki tugas administratif, seperti mencatat penggunaan persediaan, membuat laporan keuangan kecil, dan melaksanakan tugas-tugas terkait administrasi lainnya. Hal ini membantu dalam menjaga catatan yang akurat dan memastikan kelancaran operasi.

Skill yang Harus Dikuasai Steward

• Keterampilan Layanan Pelanggan

Steward harus memiliki kemampuan dalam melayani pelanggan dengan ramah dan sopan. Mereka harus bisa berinteraksi dengan tamu, mendengarkan permintaan mereka dengan baik, dan memberikan layanan yang memuaskan. Kemampuan berkomunikasi dengan baik, menjaga etika, dan menangani keluhan pelanggan dengan profesional adalah bagian penting dari keterampilan ini.

• Keterampilan Organisasi

Steward seringkali harus mengelola banyak tugas secara bersamaan. Mereka harus memiliki kemampuan organisasi yang baik untuk merencanakan pekerjaan mereka, mengatur peralatan, dan mengkoordinasikan aktivitas dalam dapur atau area pelayanan. Keterampilan ini membantu menjaga efisiensi operasional dan menghindari kekacauan.

• Keterampilan Kebersihan dan Keamanan

Karena pekerjaan steward sering melibatkan penanganan makanan dan minuman, mereka harus mematuhi standar kebersihan dan keamanan yang ketat. Mereka harus memahami prinsip-prinsip sanitasi makanan, menjaga kebersihan lingkungan kerja mereka, dan meminimalkan risiko kontaminasi.

• Keterampilan Kerja Tim

Steward bekerja dalam tim, terutama dalam lingkungan restoran, hotel, atau fasilitas perhotelan lainnya. Kemampuan untuk bekerja sama dalam tim, berkoordinasi dengan anggota tim lainnya, dan mendukung rekan kerja adalah keterampilan penting. Steward juga harus dapat berkomunikasi efektif dengan koki, pelayan, dan staf lainnya untuk memastikan pengiriman layanan yang lancar.

Jenjang Karir Steward

1. Steward Junior

Ini adalah posisi awal di mana Anda akan belajar dasar-dasar pekerjaan sebagai steward. Tugas-tugas mungkin meliputi membersihkan peralatan dapur, mencuci piring, dan membantu dalam persiapan makanan.

2. Steward Senior

Setelah beberapa waktu dalam peran junior, Anda dapat naik ke posisi senior. Di sini, Anda mungkin memiliki lebih banyak tanggung jawab dalam mengelola area dapur dan memastikan peralatan dan area kerja tetap bersih dan teratur.

3. Steward Supervisor

Jika Anda memiliki pengalaman yang cukup dan kemampuan manajerial, Anda dapat dipromosikan menjadi supervisor. Sebagai seorang supervisor, Anda akan mengawasi tim stewards junior dan senior, mengatur jadwal, dan memastikan efisiensi operasional di dapur.

4. Asisten Manajer Dapur

Setelah beberapa tahun pengalaman dan kinerja yang baik, Anda mungkin bisa mendapatkan peran sebagai asisten manajer dapur. Di sini, Anda akan bekerja lebih erat dengan manajer dapur dalam mengatur operasi sehari-hari dan mengelola staf.

5. Manajer Dapur

Posisi tertinggi dalam jenjang karir steward adalah menjadi manajer dapur. Manajer dapur bertanggung jawab atas semua aspek operasional dapur, termasuk manajemen staf, pengadaan bahan, perencanaan menu, dan menjaga standar kebersihan dan keamanan yang tinggi.

Dimana Steward Bekerja?

• Maskapai Penerbangan

Steward atau pramugari bekerja di pesawat komersial untuk memberikan layanan kepada penumpang selama penerbangan. Mereka bertanggung jawab untuk menyajikan makanan dan minuman, memberikan informasi keamanan, dan merawat kenyamanan penumpang.

• Hotel

Steward hotel adalah anggota staf yang bertanggung jawab untuk membersihkan dan merapikan kamar tamu, serta menyediakan layanan kamar jika diperlukan. Mereka juga dapat bekerja di restoran atau area makan hotel.

• Kapal Pesiar

Kapal pesiar mempekerjakan berbagai jenis Steward, termasuk Steward makanan dan minuman, Steward kamar tamu, Steward kebersihan, dan lainnya. Tugas mereka melibatkan pelayanan kepada penumpang, pemeliharaan kabin, dan pengelolaan restoran serta bar di kapal.

• Restoran dan Kafe

Steward dapat bekerja di restoran, kafe, atau klub malam sebagai pelayan atau pelayan meja. Mereka bertanggung jawab untuk melayani pelanggan, mengambil pesanan, dan memberikan pelayanan yang baik.

• Tempat Acara dan Konvensi

Steward juga dapat bekerja di tempat-tempat seperti pusat konvensi, arena olahraga, atau stadion untuk membantu dalam menyediakan makanan dan minuman kepada tamu yang menghadiri acara-acara besar.

• Rumah Sakit dan Panti Jompo

Steward di rumah sakit atau panti jompo bertugas menyajikan makanan kepada pasien atau penghuni, serta merawat kebersihan area yang terkait dengan makanan.

• Kapal Penangkap Ikan

Di beberapa daerah, Steward juga dapat bekerja di kapal penangkap ikan sebagai bagian dari kru kapal. Tugas mereka meliputi persiapan makanan untuk kru dan menjaga kebersihan dapur kapal.

Rata-Rata Gaji Steward

Dikutip dari Indeed, disebutkan bahwa di Indonesia rata-rata gaji seorang steward adalah sekitar Rp2.230.436 juta hingga Rp7.084.924 per bulan.

Namun, besaran gaji pokok tersebut juga akan bergantung pada jabatan, lama kerja, perusahaan, hingga standar upah wilayah tempat bekerja.