Cook Helper<\/em><\/strong><\/h2>\n\n\n\nUntuk menjadi cook helper<\/em> yang handal, dibutuhkan beberapa keterampilan yang harus Anda kuasai, bukan hanya keterampilan teknis melainkan juga beberapa keterampilan lainnya mulai dari penanganan makanan maupun soft skill yang mendukung kerjasama dan efisiensi kerja individu maupun secara tim di dapur. <\/p>\n\n\n\nBerikut ini beberapa skill atau keterampilan yang harus dikuasai oleh seorang Cook Helper<\/em>:<\/p>\n\n\n\n1. Penanganan Makanan (Food Handling<\/em>)<\/strong><\/h3>\n\n\n\nFood Handling<\/em> adalah keterampilan yang dibutuhkan oleh cook helper<\/em> atau asisten chef <\/em>dalam mengelola bahan makanan. <\/p>\n\n\n\nDalam keterampilan ini, seorang cook helper<\/em> dituntut untuk dapat melakukan:<\/p>\n\n\n\n\n- Penyimpanan bahan dapur dengan suhu yang tepat<\/li>\n\n\n\n
- Pemahaman tentang standar keamanan makanan. <\/li>\n\n\n\n
- Pemahaman akan cara menggunakan peralatan dapur sambil mengenakan alat pelindung diri yang sesuai.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
2. Kontrol Porsi (Portion Control<\/em>)<\/strong><\/h3>\n\n\n\nCook Helper<\/em> dituntut untuk mampu mengukur dan menyiapkan bahan makanan dengan akurat sesuai takaran yang dibutuhkan dalam sebuah resep sesuai dengan permintaan chef<\/em>. Keterampilan ini sangat penting guna memastikan konsistensi dan efisiensi dalam penggunaan bahan makanan.<\/p>\n\n\n\n3. Persiapan Makanan (Food Preparation<\/em>)<\/strong><\/h3>\n\n\n\nKetampilan Food preparation<\/em> merupakan skill<\/em> yang mesti dikuasai oleh seorang asisten<\/em> chef<\/em> dala memotong, membumbui, hingga memasak bahan makanan sesuai resep. Seorang cook helper<\/em> harus dapat menginterpretasikan resep dengan benar dan menyiapkan bahan-bahan sesuai kebutuhan.<\/p>\n\n\n\nMeskipun terlihat sebagai pekerjaan chef<\/em> atau juru masak. Namun keterampilan tersebut sangat dibutuhkan untuk dapat membuat pekerjaan di dapur menjadi lebih efektif dan efesien.<\/p>\n\n\n\n4. Sanitasi Dapur & Makanan<\/strong><\/h3>\n\n\n\nMenjaga kebersihan dapur dan alat-alat masak merupakan bagian penting dari pekerjaan cook helper<\/em>. Bahkan dari riset yang dilakukan oleh tim Pintarnya, begitu banyak lowongan pekerjaan yang menyebutkan persyaratan keterampilan ini dalam lowongan pekerjaan cook helper<\/em> yang mereka tampilkan.<\/p>\n\n\n\nDalam keterampilan ini, seorang cook helper<\/em> harus dapat mencuci piring, peralatan masak, dan meja dapur serta mengetahui cara membuang sisa makanan dengan benar untuk menghindari hama dan menjaga kebersihan dapur.<\/p>\n\n\n\n5. Manajemen Inventaris<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\nCook helper<\/em> harus bisa memastikan ketersediaan stok bahan dan perlengkapan dapur, termasuk mengetahui secara detail<\/em> di mana saja semua bahan dan peralatan dapur disimpan. <\/p>\n\n\n\nKeterampilan ini sangat menting karena akan memudahkan dalam mencari bahan atau peralatan saat dibutuhkan dan memastikan tidak ada yang kehabisan stok.<\/p>\n\n\n\n
6. Menguasai Teknik Memasak Berbagai Bahan Masakan<\/strong><\/h3>\n\n\n\nWalau penguasaan teknik memasak bukan menjadi tugas utama dari seorang cook helper, karena tugas tersebut merupakan tugas utama dari seorang chef<\/em> atau koki. Namun seorang cook helper<\/em> juga dituntut untuk dapat menguasai berbagai teknik memasak berbagai bahan makanan dengan baik dan benar. Mulai dari teknik memasak sayur sayuran, teknik pengolahan daging, teknik memasak ikan dan masih banyak bahan masakan lainnya.<\/p>\n\n\n\n7. Mampu Membedakan penyajian Breakfast, lunch dan dinner<\/strong><\/h3>\n\n\n\nSeorang cook helper <\/em>diharapkan mengetahui perbedaan dari definisi dan penyajian breakfast<\/em>, lunch<\/em> dan juga dinner<\/em>. Hal ini sangat penting karena baik dari bahan serta menu yang disajikan pada jenis jenis waktu makan tersebut juga memiliki perbedaan.<\/p>\n\n\n\n8. Soft Skill<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\nTerakhir, ada beberapa keterampilan non-teknis yang juga sangat penting, keterampilan soft skill<\/em> juga sangat penting untuk dikuasai oleh cook helper<\/em> karena akan berpengaruh pada lingkungan dan penilaian attitude<\/em> dalam bekerja. Soft skill <\/em>yang dapat Anda kuasai seperti:<\/p>\n\n\n\n\n- Ketelitian:<\/strong> Untuk memastikan semua tugas dilakukan dengan benar.<\/li>\n\n\n\n
- Manajemen Waktu:<\/strong> Agar semua pekerjaan dapat diselesaikan tepat waktu.<\/li>\n\n\n\n
- Komunikasi:<\/strong> Penting untuk berkoordinasi dengan tim dapur.<\/li>\n\n\n\n
- Kerja Sama Tim:<\/strong> Dapur adalah lingkungan kerja tim, jadi kamu harus bisa bekerja sama dengan baik.<\/li>\n\n\n\n
- Ketahanan Fisik:<\/strong> Pekerjaan ini bisa sangat fisik, membutuhkan kamu untuk berdiri dalam waktu lama dan bekerja cepat.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Beberapa Pengetahuan Yang Wajib Dikuasai Oleh Cook Helper<\/h2>\n\n\n\n\n- Pengetahuan tentang organisasi dapur hotel dan tugas-tugasnya<\/li>\n\n\n\n
- Pengetahuan tentang peralatan masak di dapur hotel<\/li>\n\n\n\n
- Pengetahuan tentang tata cara penggunaan peralatan masak di dapur hotel<\/li>\n\n\n\n
- Pengetahuan tentang tata cara membersihkan ruangan dapur dan peralatan memasak<\/li>\n\n\n\n
- Pengetahuan tentang bahan baku produk dapur<\/li>\n\n\n\n
- Pengetahuan tentang menu planning (breakfast, brunch, lunch, dinner, supper, ala carte, buffet)<\/li>\n\n\n\n
- Pengetahuan tentang identifikasi jenis masakan berdasarkan daerah asal<\/li>\n\n\n\n
- Pengetahuan tentang prinsip dasar cara dan proses memasak makanan<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Karakter yang harus dimiliki seorang cook helper<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n- Seorang cook helper wajib memiliki rasa Nasionalisme yang tinggi <\/li>\n\n\n\n
- Seorang cook helper dilarang keras untuk memiliki rasa anti kultural atau penolakan terhadap sebuah kultur dalam menjalankan tugasnya. Hal ini akan berkaitan dengan variasi masakan Indonesia yang terdiri dari banyak kultur dan daerah. Tak hanya itu, cook helper Internasional pun juga wajib menjaga sikap multikultur mereka saat menyajikan olahan masakan dari sebuah negara.<\/li>\n\n\n\n
- Seorang cook helper wajib memiliki kepribadian yang kuat dalam menjalankan tugasnya.<\/li>\n\n\n\n
- Seorang cook helper wajib memiliki sifat dan kepribadian yang ramah dan jujur.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tugas dan tanggung jawab cook helper tidak bisa lepas dari area dapur, terutama untuk mendukung […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":21009,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[140],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.pintarnya.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3844"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.pintarnya.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.pintarnya.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.pintarnya.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.pintarnya.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3844"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.pintarnya.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3844\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21010,"href":"https:\/\/blog.pintarnya.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3844\/revisions\/21010"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.pintarnya.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21009"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.pintarnya.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3844"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.pintarnya.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3844"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.pintarnya.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3844"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}